الباخمري الحضرمي - مطبخنا اليمني

-->

21 أكتوبر، 2022

يعرف الباخمري في بعض المناطق ب المقصقص أو الخمير وهو حلى يقلى بالزيت للحصول على حبات هشة ومنتفخة ويقدم مع الشاي للإفطار، تعرفي على طريقة عمل باخمري حضرمي لذيذ وهش على أصوله.

طبخات يمنية ,طبخات حضرمية, طبخات يمنية لرمضان , طبخات يمنية رمضان , طبخات يمنية سهلة , طبخات رمضان

مقادير باخمري لذيذ

المعايير تقاس بالملاعق والأكواب العيارية لنتيجة مضبوطة.

6 كوب دقيق.
كوب سكر.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
4 ملعقة كبيرة حليب باودر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
رشة حبة البركة.
عيار فنجان قهوة زيت.
2 كوب ماء دافئ.

طبخات يمنية ,طبخات حضرمية, طبخات يمنية لرمضان , طبخات يمنية رمضان , طبخات يمنية سهلة , طبخات رمضان

طريقة عمل باخمري حضرمي لذيذ

تعجن المكونات بالعجان، ويمكن إضافة القليل من الماء الدافئ في حال احتاجت العجين.
يقسم العجين على شكل كرات متوسطة الحجم وتغطى وتترك لتختمر.
نأخذ كل كرة ونفردها وتقطع على شكل مثلثات.
تقلى بزيت حار سابق التسخين.

طريقة القلي وسر نجاح الباخمري

طريقة القلي هي السر وراء الحصول على حبات هشة ومنتفخة، ويكون القلي كالتالي

توضع قطع الباخمري بزيت حار وبمجرد وضع العجين نوطي النار وبالملعقة نصب الزيت الساخن على المثلثات من أعلى حتى تنتفخ، ثم تقلب لتتحمر من الناحية الأخرى، صب الزيت هو الأساس للحصول على عجينة هشة ومنفوخة بشكل مثالي.
يقدم الباخمري مع الشاي بالحليب على الإفطار

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

اترك تعليقاً إذا كنت تعرف المزيد
عن هذا الطبق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

جميع الحقوق محفوظة لـ : مطبخنا اليمني مطبخنا اليمني

2019

تصميم : Amna

$(".post").each(function(){ var e = $(this); e.find(".post-meta").appendTo( e.find(".post-info") ); });