مطبخنا اليمني: الخبز

21 أكتوبر، 2022

الخبز الأفغاني أو التميز (ويُشتهر باسم التميس)، خبز ينتشر في دولتي أفغانستان وباكستان والدول المجاورة ويعتبر أيضاً من المخبوزات المشهورة في الوطن العربي خصوصاً المملكة العربية السعودية و دولة اليمن، غالباً يؤكل مع الفول والنواشف (جبنة، مربى، حلاوة طحينية، لبنة).

المقادير:

4 أكواب (520 جم) دقيق أبيض متعدد الاستخدامات ( ما يعادل نصف كيلو )
ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جم)
3 ملاعق كبيرة (30 جم) حليب بودرة
ملعقة صغيرة (1.25 جم) وبيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة (5 جم) سكر
ملعقه صغيرة (5 جم) ملح
¼ كوب (60 مل) زيت
.¾ 1 كوب (420 مل) ماء دافئ

وإليك خطوات وطريقة التحضير :

قومي بـ إحضار وعاء كبير و ضعي الطحين مع الحليب البودرة ثم اخلطي.
ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ والسكر والخميرة والملح وكذلك باقي المكونات
اعجني جيدًا لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة كعجين البيتزا .
ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة ليتضاعف حجمها
قسمي العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم ،
رققي قرص من أقراص التميس ، ثم ضعيه على الصاج الساخن، وادهني الوجه بفرشاة بها قليل من الماء، واصنعي ثقوب بالشوكة أو بأطراف أصابعك فيه، ويمكن رش الحبة السوداء على الوجه .
اخبزيه بالفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ، وكرري حتى الانتهاء.
ويقدم ساخن .

يعتبر التميس أفضل مخبوزات الفرن الخليجية السعودية , تحضير و عمل التميس على أصوله, ام اليمن , وصفات المنزل , وصفة تميز بالسمن , أنواع التميس , التميس السعودي , التميس الافغاني الأفغاني , الباكستاني , تميس بسكوت , أشهر طريقه لعمل الرشوش اليمني بالخطوات , تميس بالجبن بخطوات سهله , فول , ترند يمني , معجنات , والتميس بحشوة الشيدر , سر النكهة داخل المخابز , التميسطريقة البيتخبز , سهولة طبخة وسهولة تحضيره , كيفية إعداد وخبز التميس الرائع أكثر من لذيذ و شهي, موقعهم مكة , تميس البسكوت بالصور , مطبخ أفغاني افغاني, جميع أنواع التميس وبمكونات سهلة و بسيطة و سريعه و بأقل تكاليف, رئيس التكافؤ اليمنى , بشكل أسهل , صور للفول بأسهل الطرق , مطاعم الخليج , تميس الجبن , تيك توك , نصائح موقع مطبخنا اليمني , طائفي , افران , جديد العرب , تعد واحدة من الوجبات الشهية واللذيذ ة في البيت , نخلط كوبان , معروف عند الكثير , تجهيز طبق اليوم , ويسمى تميز , الطعم لذيذ , فعجينه العجين , فرن عادي , دبل مقدار سوبر , اى رقم , مليء بالعجين كذلك , يزيد تركيب السمن بالمقادير , ويتم معنا , دقيقة , مايو , التقليد , عيش , تتم جدًا , بكل أحد , والذي خاصة ملبلب